Plantación

Después del anterior artículo sobre la morfología de la flor del almendro, continuaremos conociendo las características de las diferentes partes vegetativas del almendro.

Como siempre recalco, es muy importante conocer todos los aspectos de un cultivo para mejorar la gestión y el manejo del mismo, y en el caso de este artículo hablaremos en particular de las características de órganos vegetativos del almendro como son el tronco y las ramas.

¿QUÉ FUNCIÓN TIENEN EL TRONCO Y LAS RAMAS

EN EL ALMENDRO?

La principal función de estos órganos es la formación esqueleto del árbol, por ello que su correcto desarrollo y formación sea tan importante.

Los tejidos conductores ubicados en el tronco y las ramas son los encargados de distribuir los distintos fluidos que la planta necesita desde los puntos de elaboración.

En el caso del almendro en seto, el tronco a una determinada altura (unos 50 cm) se ramifica y a partir de ahí y a través de los diferentes despuntes vamos encontrando las ramas que dan lugar a la estructura de nuestro seto.

En el caso de la formación smarthree esta estructura esta distribuida de forma libre y ocupando los diferentes huecos existentes entre planta y planta. Todo este espacio es a su vez cubierto por numerosas ramas secundarias y a un conjunto de ramificaciones laterales y fructíferas que son de menor edad y diámetro.

Una formación adecuada sobre estas partes sin duda marcará la diferencia, sobre todo en los primeros años de la plantación.

¿DE QUÉ DEPENDE EL TAMAÑO DEL TRONCO Y LAS

RAMAS DEL ALMENDRO?

Principalmente, el tamaño del tronco y de las ramas dependerá de la variedad, pero también influirán factores como el vigor del patrón, el sistema de cultivo, la altura del injerto y la poda.

En el caso del tronco si es demasiado alto, es decir, si la bifurcación de las ramas (conocida como cruz) está muy alejada del suelo el desarrollo de la copa será menor y nos reducirá sin duda la superficie productiva. Recordemos que una de las principales limitaciones que tiene el cultivo en seto a día de hoy es la altura de trabajo de las máquinas vendimiadoras, cuanto mejor ajustemos las dimensiones del seto a las dimensiones de la misma, más optimizaremos los recursos del cultivo.

Lo recomendable en este caso es tener una altura a la cruz de unos 40-50 cm (altura mínima de trabajo para la máquina cabalgadora) y una altura total del seto productivo de máximo 2,5-2,7 metros.

¿ES IMPORTANTE MANTENER LA FORMA NATURAL DE

CADA ALMENDRO?

Cada variedad en general y cada almendro en particular, tienen una tendencia natural que podemos modificar con la poda.

Por eso, siempre es conveniente durante la formación del árbol conocer estos detalles para realizar una formación que favorezca la tendencia natural de crecimiento del almendro. Esto nos permitirá ahorrar en futuros costes en poda y simplificará el manejo del cultivo.

¿QUÉ TIPO DE PORTES PODEMOS ENCONTRAR EN

EL ALMENDRO?

Podemos encontrar distintos portes en los almendros, desde el caedizo hasta el muy erecto. Este último, da lugar a almendros con ramas principales muy verticales, con una copa con una mala iluminación y escasa ventilación (en el caso de plantaciones tradicionales).

Los profesionales consideran tres portes intermedios: abierto, medio y erecto.

Para plantaciones intensivas el porte más apropiado es el de tipo medio. Este porte hará más fácil la formación del esqueleto y es más adecuado para la mecanización.

En el caso del almendro en seto, los portes de tipo erecto -medio nos facilitarán la formación del árbol, y la ocupación de espacios para la correcta distribución de la vegetación, así como las diferentes tareas e intervenciones a realizar (poda, recolección, tratamientos fitosanitarios).

¿CÓMO CONSEGUIR UN CRECIMIENTO APROPIADO DE LOS ÓRGANOS VEGETATIVOS?

El almendro debe tener un crecimiento y una ramificación compensados, es decir, con crecimientos anuales que consoliden la regeneración anual de los ramos productivos, pero sin que el crecimiento sea tan excesivo que fuerce a realizar podas importantes.

Como ya conoces, una vez que nuestro seto adquiere las dimensiones adecuadas hemos de prestar especial importancia a este aspecto para evitar superar los volúmenes de copa establecidos, pero por otra parte mediante las podas debemos asegurar la renovación de parte de la vegetación para conseguir ramos productivos año a año.

¿QUÉ PARTES SON LAS QUE FORMAN LOS RAMOS?

Entre las partes que componen los ramos, las hojas se disponen a lo largo de estos en forma de espiral, y también la distancia que hay entre hoja y hoja que se conoce como entrenudo (estos pueden ser mas o menos largos en función de la variedad y su tendencia a la ramificación).

En la axila de la hoja se encuentran las yemas laterales (vegetativas o florales). Y en cada nudo encontramos un número variables de botones.

Este aspecto es uno de los principales que se buscan en las variedades utilizadas en el almendro en seto, ya que su tendencia a la ramificación nos permitirá contar con un mayor número de yemas productivas anualmente y por ende la posibilidad de contar con una mayor producción.

En los ramos del año, además podemos apreciar los ramos anticipados cuyo tamaño variará según la variedad y el vigor del almendro.

SIN UNA BUENA VEGETACIÓN, NO TENDRÁS PRODUCCCIÓN

Como comentamos al al inicio del artículo, conocer y manejar adecuadamente el tronco y los ramos nos evitará problemas en nuestras plantaciones de almendro, nos garantizará una buena producción y manejo del cultivo.

Continuaremos conociendo los detalles más importantes sobre la morfología del almendro en próximos artículos,

¿Nos acompañas?

Desde el punto de vista teórico y práctico, es necesario que conozcas el ciclo del almendro para que puedas comprender los diferentes procesos que está experimentado tu plantación.

Por eso en este artículo te hablaré sobre las diferentes fases anuales por las que pasa el cultivo del almendro, y seguro que en base a eso puedes empezar a tomar mejores decisiones de manejo.

¿Cuáles son las fases del ciclo del Almendro?

Como sabes, en la vida de los cultivos leñosos y, en particular, en el almendro se aprecian las siguientes fases:

1. Fases a lo largo de toda la vida
2. Fases anuales de vegetación

En artículos previos desarrollamos las distintas etapas a lo largo de la vida del almendro, y en este vamos a conocer sus fases anuales de vegetación o lo que es lo mismo las fases por las que anualmente pasa un cultivo como el almendro.

• El ciclo del Almendro I: periodo juvenil y entrada en producción
• El ciclo del Almendro II: plena producción y vejez

¿Cuáles son las fases anuales de vegetación del Almendro?

Son las etapas que engloban el ciclo anual del almendro. Estas etapas vuelven a suceder todos los años durante la vida del árbol.

Este ciclo anual, a su vez, incluye dos periodos en los que la actividad es muy distinta:

• Reposo invernal
• Actividad vegetativa

REPOSO INVERNAL

El periodo de reposo invernal es tiempo que pasa desde la caída de hoja (en otoño) hasta el desborre (finales de invierno o inicio de primavera), o lo que es lo mismo el tiempo que pasa desde que se produce la parada vegetativa hasta que comienza de nuevo la actividad del árbol.

El almendro en invierno carece de hojas y la actividad del árbol está aparentemente paralizada. No obstante, durante este periodo está preparándose para la próxima entrada en vegetación. Además, algunas actividades como la radicular, la respiración y el transporte vascular siguen produciéndose en un segundo plano.

Lo que da comienzo a la parada vegetativa es básicamente la disminución de las temperaturas, el acortamiento de los días y la disminución en la intensidad lumínica.

ACTIVIDAD VEGETATIVA

Al contrario que el reposo invernal, este es el periodo que pasa desde que se manifiestan los síntomas de actividad (final del invierno) hasta la caída de la hoja (en otoño).

Durante el mismo, almendro está desarrollando todos los procesos fisiológicos que puedes apreciar a simple vista: aparición de hojas, flores y frutos, crecimiento vegetativo, el engrosamiento de troncos y ramas, etc.

En este periodo de actividad vegetativa se dan lugar a su vez diferentes procesos que seguro que ya conoces:

• Desborre e inicio de la vegetación
• Floración y fructificación
• Crecimiento vegetativo de la parte aérea
• Crecimiento de las raíces

¿Cuáles son las exigencias del almendro en cada periodo?

Los cultivos leñosos en general cuentan con una serie de necesidades para que su fisiología se comporte de manera normal. En este sentido hablamos de : necesidades de frío (horas frío) y necesidad de acumulación de horas de calor (unidades de calor).

En el caso del Almendro destacan las exigencias en cuanto a la acumulación de horas de frío que debe cubrir para una correcta floración y fructificación. Este número de horas frío que debe acumular para el comienzo de su actividad vegetativa depende a su vez de la variedad, y es que cada una de ellas cuenta con unas necesidades de frío diferentes, aspecto que tendremos que tener en cuenta para realizar la selección varietal de una plantación.

Al igual, para que la actividad vegetativa del árbol y sobre todo el crecimiento y maduración de frutos se realicen es necesario que durante el periodo vegetativo se cubran las necesidades en unidades de calor para que esto se produzca, aspecto en el que a priori en la península Ibérica contamos por defecto.

¿Cómo entender de que manera afecta esto a una plantación?

Para poder entender mejor cuáles son las diversas etapas por las que pasa un cultivo durante su ciclo anual, están establecidos los que se conocen como: estados fenológicos.

Y es que, lo largo de la actividad vegetativa, la parte área del almendro muestra un aspecto exterior cambiante que conocemos como estados fenológicos y que nos ayudan a entender los procesos fisiológicos del almendro que tienen lugar durante su periodo vegetativo.

Estados fenológicos del almendro

Corresponden a estados concretos de la evolución de una yema de flor, apertura de la misma, posterior polinización, crecimiento y evolución del fruto hasta su maduración.

**En función del autor la clasificación de los estados fenológicos puede variar.

AQUELLOS QUE TIENEN EL PRIVILEGIO DEL SABER…

Hay una frase de Albert Einstein que dice que «Aquellos que tienen el privilegio del saber, tienen la obligación de actuar», por eso tanto desde el punto de vista teórico cómo desde el práctico, es necesario que conozcas el ciclo del almendro y que en base a eso puedes empezar a tomar mejores decisiones de manejo.

Desde Synergynuts queremos ser tu plataforma de referencia y no te dejaremos solo durante el camino,

¡acompáñanos!

La microbiología del suelo es una de las grandes desconocidas en nuestra agricultura, esta juega un papel fundamental en el desarrollo y comportamiento de los cultivos como el almendro. Gracias a la aparición de numerosas soluciones podemos aumentar el rendimiento y productividad de los cultivos mediante una correcta aplicación de los mismos.

En este artículo te contaré muchas de las cosas que debes saber para utilizar todos estos microorganismos a tu favor y que seas capaz de sacarles el máximo partido.

¿Qué es la microbiota del suelo?

El suelo es uno de los hábitats mas diversos que existen, ya que puede contener millones de organismos.

Dentro de los mismos, se incluyen organismos microscópicos tanto vegetales como animales (bacterias, hongos, algas, protozoos…).

Por lo tanto la microbiota del suelo son los microorganismos (MOS) del suelo y se considera uno de los componentes más importantes del mismo. Están localizados fundamentalmente en la cercanía de las raíces (rizosfera) y constituyen su parte viva.

Los factores que contribuyen en el número y diversidad de la microbiota del suelo son: la composición del suelo (cantidad y tipo de nutrientes), las características físicas del suelo (grado de aireación, humedad, temperatura y pH), el tipo de plantas en el suelo (el sistema de raíces influye en el número y tipo de organismos presentes), entre otros.

Las prácticas agrícolas ejercen un gran impacto en la microbiota del suelo.

¿Cuáles son las principales funciones de los microorganismos en un cultivo como el almendro en seto?

Es en el suelo más cercano a las raíces es donde se produce la mayor actividad microbiana, dentro de esta actividad se enmarcan diversas funciones entre las que destacan:

• Actúan como agentes primaros en el ciclo de los nutrientes.
• Regulan la dinámica de la materia orgánica de suelo, secuestran carbono y gases de efecto invernadero…
• Además, proveen a la planta de un microambiente en el cuál se establecen diferentes interacciones microbianas que, de acuerdo con su disposición, intensidad, concentración y características pueden afectar positivamente al crecimiento vegetal.

En resumen, los MOS controlan la disponibilidad de muchos nutrientes importantes para las plantas, ya que son capaces de transformar los compuestos de carbono y nitrógeno en dióxido de carbono y nutrientes necesarios para su crecimiento, además contribuyen a la formación de materia orgánica, convirtiéndola en ácidos orgánicos que ayudan a disolver las rocas.

¿Por qué es beneficioso el uso de estos microorganismos en cultivos como el almendro en seto?

El empleo de los microorganismos en agricultura tiene numerosas ventajas, enriquecer la microflora del suelo e incorporar microrganismos beneficios no solo mejora las propiedades del suelo si no que:

• Produce incrementos en eficiencia y captación de nutrientes por parte de la planta.
• Aumentan la tolerancia a estrés bióticos y abióticos.
• Se aumenta la microbiota del suelo con el impacto ecológico positivo que ello conlleva.
• Se producen aumentos en las producciones y por ende cultivos más rentables y sostenibles.
• Ayudan al cultivo a su adaptación a las circunstancias de cambio climático.
• Permiten realizar un cultivo ecológico y en zonas de especial protección.
• Evitan la degradación y erosión de los suelos.
• Uso más eficiente de nutrientes y sustancias fertilizantes.

¿Cuáles son los principales microorganismos utilizados?

La clave en la aplicación de los MOS es proporcionar a la rizosfera los microorganismos seleccionados que por su eficacia y de forma conjunta cumplen con todas las funciones esenciales de la planta.

Los MOS rizosféricos pueden clasificarse según su tipo, hábitos nutricionales, etc, pero la forma más practica es de acuerdo con su relación con las plantas, conformándose 4 grupos fundamentales:

Microorganismos simbióticos

Los microorganismos simbióticos establecen un vínculo directo con la planta, estableciéndose un intercambio mutualista entre ellos y dando lugar a nuevas estructuras de tipo simbióticas como son los nódulos vegetales en el caso de la simbiosis leguminosa – rhizobium o las estructuras arbúsculos y vesículas en la simbiosis micorrízica. 

La simbiosis más antigua y universal es la interacción que se establece entre hongos del suelo y las plantas denominada simbiosis micorrízicas, que puede ser de dos formas fundamentales:

-Ectomicorriza: El hongo no penetra la célula, pero forma un denso manto de hifas llamada red de Harting, coloquialmente son conocidos como setas.

– Endomicorrizas: El hongo penetra la célula vegetal, sin llegar a penetrar la membrana plasmática.

Un ejemplo eficiente de este tipo de microrganismo es Glomus iranicum var tenuihypharum, el cual presenta las siguientes características:

• Producción abundante de micelio extramátrico: Es la parte vegetativa de los hongos formadores de micorrizas que se extiende fuera de la raíz. Promueve una intensa red de micelio extramátrico que garantiza la transferencia eficiente de nutrientes y agua hacia la planta. 
• Esporulación externa de la raíz: La continuidad radicular no se rompe por lo que hay un menor coste energético de la planta en las diferentes funciones de la misma.
• Tolerancia a elevadas concentraciones de fertilizantes, lo que integra perfectamente con los protocolos de fertilización de agricultura intensiva y dota a su vez a la planta de elevada resistencia a condiciones salinas.

El principal microorganismo simbiótico que se utiliza es la Micorriza.

Microorganismos asociativos

Son todos los microorganismos (bacterias, hongos, actinomycetes) que forman asociaciones con la planta: sin vivir directamente en la planta o ocupando solamente un espacio temporal de la misma, desarrollando su actividad con beneficios para ambos componentes.

Estos microorganismos pueden tener los siguientes efectos positivos sobre la planta:

• Aumentan la solubilidad de los nutrientes: liberan ácidos que a su vez hacen que se liberen nutrientes y la planta los absorbe a la vez que los absorbe ellos.
• Liberan enzimas que, al estar cerca de la raíz, tienen un efecto bioestimulante y promueven la germinación de las semillas.
• Pueden promover el crecimiento vegetal mediante la producción de metabolitos, generalmente secundarios, que tienen la capacidad de estimular el crecimiento de las plantas, tales como IAA, giberelinas, etc.
• Pueden proteger las plantas frente a enfermedades causadas por patógenos. Los microorganismos asociativos tienen un efecto de protección de plantas a través de dos acciones: primer la producción de antibióticos y segundo el micoparatismo.

Uno de los MOS más importante en este grupo es Trichoderma.

El principal microorganismo asociativo que se utiliza es la Trichoderma.

Microorganismos DE VIDA LIBRE

En este caso se trata de un conjunto de microorganismos que actúan de forma combinada y conjunta con el objetivo de mejorar y regenerar el suelo y aumentar la disposición de agua y nutrientes.

Estos provocan una mayor eficiencia en el reciclaje de nutrientes y aporte nutricional a la raíz de la planta mediante procesos
bioquímicos como:

– Fijación de nitrógeno atmosférico.
– Solubilización de fosforo.
– Producción de hormonas de crecimiento.
– Síntesis de aminoácidos.
– Solubilización de cationes secuestrados.
– Detoxificación de sustancias nocivas.

MICROORGANISMOS ENDÓFITOS

El término microorganismo endófito se refiere a bacterias y hongos que colonizan los tejidos internos (raíz, hojas y tallos) de las plantas sin causarles enfermedades aparentes, además de beneficiarlas al reforzar su tolerancia a condiciones adversas para su desarrollo.

Estas bacterias se introducen en la planta a través de los estomas, alcanzando el interior de las células fotosintéticas e incrementando la fotosíntesis a través de la excitación del cloroplasto por trasmisión de luz desde su cromóforo color rosa, generando una mayor movilización de Fe y Mo, cofactores que utilizara posteriormente en el proceso de fijación de N a través del complejo enzimático microbiano nitrogenasa, el cual realizara en presencia de energía la reducción de N₂ en NH₄ (Amonio)

En este sentido hablaremos principalmente de las bacterías fijadoras de Nitrógeno ambiental y más concretamente de Methylobacterium symbioticum.

¿Cómo utilizar este tipo este tipo de microorganismos

en el almendro en seto ?

Si hablamos de la utilización de este tipo de soluciones en un cultivo de almendro en seto podríamos dedicar varios artículos solamente a eso, por ello he preferido que sea un especialista en el tema quien te hable de ello a través de este vídeo que realizamos en directo hace unos meses.

Puedes acceder a el a través de este enlace: https://www.youtube.com/watch?v=5W7DxPUju6g&t=2s

¿Cómo pueden los microorganismos ayudarnos a

mejorar la productividad?

La microbiología es una de las grandes desconocidas en nuestra agricultura, esta juega un papel fundamental en el comportamiento de los cultivos como el almendro. Gracias a la aparición de numerosas soluciones podemos ser capaces de aumentar el rendimiento y productividad de los cultivos mediante una correcta aplicación de los mismos.

En este artículo te he contado cuáles son las principales funciones, beneficios y los principales microorganismos que nos ayudan a mejorar las condiciones del cultivo para conseguir un aumento en su productividad.

¡Espero que te haya gustado! ¡Nos vemos en los siguientes!

Conocer y entender el ciclo del almendro y sus diferentes fases se vuelve fundamental para realizar un manejo correcto.

Por eso, he decidido escribir esta serie de artículos hablando sobre la fisiología del almendro con un enfoque práctico y fácil de entender.

¿Por qué es importante conocer el ciclo del almendro?

El desconocimiento sobre el comportamiento de los cultivos nos puede llevar a cometer errores en su manejo agronómico. Estos errores en cualquiera de las fases de un proyecto: plantación, formación, producción … pueden tener consecuencias directas y bastante graves en la viabilidad y rentabilidad de un cultivo como el almendro.

Por el contrario, conocer en detalle el ciclo de un cultivo como el almendro nos permitirá saber cómo y por qué actuar en cada momento, un aspecto que sin duda es fundamental cuando hablamos de tomar decisiones de manejo.

«Cuando las prioridades están claras, las decisiones se hacen fáciles»

¿Qué etapas tiene el ciclo del almendro?

En la vida de cualquier especie leñosa como el almendro, podemos diferenciar entre dos tipos de fases o etapas:

1. Fases a lo largo de toda la vida del árbol.
2. Fases anuales de vegetación.

En este caso centraremos los dos primeros artículos en conocer cuáles son las diferentes etapas que tiene el almendro durante toda su vida.

¿Cuáles son las fases del ciclo de vida del almendro?

El almendro, a pesar de su longevidad variable puede llegar a vivir entre 60-80 años (incluso más). Pero, en este sentido debemos distinguir entre «vivir» y «producir«, y es que en las plantaciones comerciales la vida del cultivo desde un punto de vista económico es menor.

Esto se debe fundamentalmente a qué el almendro, pasa por diferentes periodos dentro de su vida. Nosotros nos centraremos en los diferentes periodos que experimenta desde un punto de vista de la producción:

1. Juventud
2. Entrada en producción y producción creciente
3. Plena producción
4. Producción decreciente
5. Vejez

Cada uno de estos periodos tiene una serie de particularidades, en este artículo hablaremos de las etapas iniciales hasta que el cultivo alcanza la plena producción:

Juventud

La diferencia entre un árbol joven y uno adulto es que el primero no produce flores o si las produce es en muy pequeña cantidad.

Esto se debe fundamentalmente a dos razones muy fáciles de entender:

• La «juvenilidad» de los árboles procedentes de semilla (francos de almendro): este es un fenómeno general que se dá en la vida de todas las plantas leñosas y que transcurre desde la germinación de la semilla hasta la aparición de las primeras flores.
• El «periodo improductivo» de los árboles injertados (patrones/portainjertos): este periodo es el que transcurre desde la realización de una plantación, hasta su entrada en producción.

«La duración del periodo improductivo depende de la variedad, el patrón y las técnicas de cultivo y poda»

Entrada en producción, producción creciente

Durante esta fase continua el crecimiento del cultivo y con él la producción de frutos. En un sistema de cultivo convencional este periodo puede durar unos diez años en lo que se refiere al crecimiento de la planta y su producción, cuestión que como veremos después podemos acortar gracias a los nuevos sistemas de producción como el almendro en seto.

«Al aumentar la densidad de plantación se mejora la precocidad en la entrada en producción, reduciéndose el periodo improductivo.»

¿Qué prácticas debemos realizar durante este periodo?

Durante el periodo de juventud el vigor del cultivo es fuerte y la producción escasea, por lo que debemos centrar todas las prácticas de cultivo en conseguir un máximo desarrollo vegetativo y la generación de un buen sistema radicular.

Esto lo conseguiremos mediante unas correctas prácticas de manejo: nutrición adecuada y centrada en el crecimiento vegetativo /desarrollo radicular, riegos frecuentes que nos permitan mantener constante la humedad en el suelo y una superficie mojada que irá incrementándose a medida que el cultivo vaya creciendo, un control adecuado de pagas y enfermedades que puedan afectar al desarrollo del árbol, y unas podas que nos permitan formar la estructura del árbol.

Durante la fase de entrada en producción debe continuarse con la poda de formación y practicarse la de producción aun que en muchas ocasiones esta ya se haya iniciado. Debido al crecimiento del árbol y de sus órganos productivos (ramilletes de mayo, brindillas) la capacidad de producción es creciente.

Por ello, durante este periodo el enfoque de las diferentes prácticas agronomicas irá cambiando sucesivamente con el objetivo de conseguir un equilibrio entre vegetación y producción. La aplicación de nutrientes como en nitrógeno se racionalizará, aumentando a su vez las exigencias en otros como el potasio (fundamental para el crecimiento y maduración de frutos), podremos empezar a emplear otras estrategias de riego con el objetivo de mantener un volumen de copa adecuado, ahorrando agua y sin que esto nos influya en la producción (riego deficitario), etc.

¿Cómo podemos acortar el periodo improductivo del almendro?

El almendro es una de las especies que posee un periodo juvenil mas corto, siendo en general la primera floración a partir del quinto año. En cultivo definiríamos este periodo como el que transcurre desde la plantación hasta alcanzar un tamaño y floración abundantes.

La densidad de plantación es determinantes en este aspecto, ya que a mayor densidad, mayor precocidad en la entrada en producción, lo cual es fundamental para su rentabilidad, costes y retorno de la inversión durante la vida útil del cultivo.

Podemos afirmar por tanto que aumentando la densidad de plantación mediante el empleo de sistemas de cultivo como el almendro en seto la entrada en producción se producirá mucho antes, reduciendo el periodo improductivo y comenzando antes a percibir ingresos por parte de la producción.

Cabe decir que a mayor densidad de plantación también tendremos unos costes de implantación mayores, por lo que tendremos que tener en cuenta otros factores antes de llevar a cabo la ejecución de una plantación.

Juventud divino tesoro

Conocer y entender el ciclo del almendro y sus diferentes fases se vuelve fundamental para realizar un manejo correcto. En esta primera parte hemos hablado sobre la fisiología del almendro durante las etapas iniciales de su vida.

En estas primeras etapas se enmarca el periodo improductivo, la duración del mismo depende de diversos factores, entre ellos del sistema de cultivo. Conocerlos y emplear sistemas como el cultivo de almendro en seto nos permitirá reducirlo y obtener cosechas en un periodo de tiempo mucho más corto.

¿No crees que eso es una de las claves a la hora de apostar por una nueva plantación?

Continuaremos hablando de ello en el siguiente artículo, ¡no te lo pierdas!

La elección del material vegetal en el almendro tiene una importancia vital, ya que en su acierto se encuentra la viabilidad económica de una plantación. Un error en esta elección por desconocimiento o falta de criterio técnico tendrá consecuencias durante toda la vida útil de la plantación (20-40 años).

Para evitar que esto ocurra en este artículo encontrarás toda la información que necesitas para seleccionar la variedad mas adecuada y que tus plantaciones de almendro en seto sean todo un éxito.

¿Por qué es importante la elección de variedades

en el almendro?

Como sabes, la mayoría de plantaciones de almendro utiliza la combinación de dos individuos: patrón y variedad, con lo que se consigue una mejor adaptación a las condiciones ambientales (clima-suelo) y se traduce en un mejor funcionamiento de las plantas, cosechas mas abundantes y de mejor calidad.

Las variedades de almendro presentan una gran diversidad, lo que muestra diferentes posibilidades en cuanto a su aclimatación y hace de la elección varietal un aspecto delicado y muy a tener en cuenta en el momento de emprender una nueva plantación de almendro en seto.

Además, la elección de la variedad condicionará la capacidad de producción de frutos y su posterior comercialización.

En la actualidad se dispone de un material vegetal muy selecto y adaptado a las condiciones del cultivo moderno de almendro.

NOTA IMPORTANTE: Cualquier intervención para intentar corregir un fallo en esta elección (cuando sea factible, en la mayoría de casos no lo será), representará un coste adicional para el cultivo y condicionará su rentabilidad por lo que las condiciones de suelo y clima han de ser estudiadas y consideradas en el momento de elegir el material vegetal.

¿Cómo seleccionar la variedad de almendro?

En el caso de la elección de la variedad las condiciones de clima afectan más directamente en esta elección, pero de igual forma tenemos que tener en cuenta otros factores agronómicos:

Criterios climáticos

El almendro es una especie típicamente mediterránea, por lo que sus exigencias medioambientales determinan las regiones geográficas donde su cultivo puede ser posible.

Los parámetros climáticos, se convierten en el principal limitante a la hora de establecer una plantación de almendro.

• Régimen de lluvias: lluvias durante la primavera pueden comprometer la polinización (cuando coinciden con la floración) y disminuir la producción. Las lluvias durante el Otoño nos pueden ocasionar problemas durante la recolección, tanto en el trabajo en campo como en el secado del fruto. Estos ambientes húmedos a su vez pueden favorecer a su vez la aparición de enfermedades fúngicas.
• Periodos de sequía: posibles periodos de sequía también pasan a ser un aspecto determinante en la elección de la variedad, evidentemente esto cobra una mayor importancia en zonas donde estemos en régimen de secano o con riegos deficitarios.
• Régimen de heladas: las heladas tardías constituyen frecuentemente un problema en muchas zonas de producción de almendro, especialmente zonas de interior o con un clima mas continental. Si estas se producen durante la floración o inmediatamente después pueden ocasionarnos severos daños en la producción. En este sentido, también la situación topográfica de la parcela puede influir en la importancia y severidad de las heladas por lo que será otro factor importante a considerar. En cuanto a los fríos extremos invernales, el almendro es una especia bastante resistente, pudiendo llegar a soportar temperaturas de hasta 25º bajo cero con pocos daños, pero eso no quiere decir que sean algo positivo para el cultivo.

Criterios agronómicos

El almendro, presenta amplias posibilidades en cuanto a la elección varietal se refiere, por ello es importante tener en cuenta ciertos aspectos agronómicos a parte de los aspectos anteriormente mencionados:

• Época de floración: conociendo la acción destructora que tienen las heladas, será determinante seleccionar una variedad cuya floración se aleje lo máximo posible del periodo en el que estas tienen una mayor incidencia. Conviene siempre elegir las más adaptadas a las condiciones climáticas de la zona.

• Polinización: clave en la productividad de las plantaciones. En la actualidad y gracias a la aparición de variedades auto-fértiles han disminuido los efectos de la falta de los polinizadores, aún así la presencia de abejas e insectos siempre tendrá un efecto positivo sobre la productividad.
• Época de maduración: ligada a la incidencia de las lluvias a final de verano y comienzos del otoño. Estas influirán negativamente si la maduración es tardía. Además, desde el punto de vista comercial las variedades de maduración temprana siempre resultan interesantes para el suministro a la industria turronera.

• Facilidad de manejo: en este aspecto, lo que hemos de buscar siempre dentro de las posibilidades es reducir el número de intervenciones y facilitar las operaciones. La poca, la recolección y los tratamientos fitosanitarios tienen mucha incidencia sobre los costes anuales, por lo que reducirlos a su mínima expresión y optimizarlos será vital para conseguir una buena rentabilidad. Desde el punto de vista de la poda, elegir variedades cuya formación sea sencilla y su ramificación compensada (ramas productivas – ramas vegetativas) es también otro aspecto a destacar. Otros aspectos como la caída de frutos al suelo antes de llegar al óptimo grado de maduración y por supuesto la apertura correcta del mesocarpio o capote y fácil descortezado facilitaran mucho las labores de recolección y procesado de una plantación.
• Productividad: si queremos obtener elevadas producciones y una cosecha que supere los costes de explotación la selección de variedades productivas es clave, siempre sin descuidar el aspecto en la calidad de fruto. Para ello, las variedades seleccionadas han de tener un tipo de crecimiento que consiga la renovación anual de la madera productiva (ramilletes de mayo), pero cuyas necesidades de poda no se vean incrementadas por ello. Esta presencia de ramilletes de mayo será básica para la productividad, ya que en estos se alberga la mayor densidad floral dentro de una plantación.

• Resistencia a plagas y enfermedades: ataques producidos por hongos son los que mayor repercusión acaban teniendo sobre las cosechas. Por ello la sensibilidad de las variedades a la infección de los mismos es una aspecto a tener en cuenta para no tener incidencias en la cosecha ni en los costes de producción por un elevado numero de intervenciones fitosanitarias. En cuanto a plagas, no se han apreciado diferencias importantes entre variedades, solo las variedades de cáscara blanda presentan algunos problemas de insectos cuando sus larvas penetran en los frutos en periodo de madurez.
• Criterios comerciales: seleccionar una variedad cuyos frutos ocupen por su calidad un lugar propio en el mercado nos permitirá tener una mejor venta y por ende una mayor rentabilidad de cultivo. En este sentido, las nuevas variedades se van conociendo poco a poco y ocupando el suyo, pero puede que aún no haya suficiente volumen de mercado para ello, cosa que se conseguirá en un breve periodo de tiempo viendo el crecimiento que tiene actualmente el cultivo.

El fin de toda actividad agrícola es obtener un fruto que aporte al agricultor un medio de vida y un beneficio empresarial, al mismo tiempo que satisface las necesidades de mercado.

¿Cuáles son las principales características de las variedades de almendro?

Las variedades de almendro presentan una gran diversidad en lo referente a la morfología, fisiología y el comportamiento agronómico lo que se traduce en gran diversidad genética y diferentes posibilidades de aclimatación.

Las características más destacables de las variedades de almendro son:

• Vigor: ha de tenerse en cuenta para la selección del patrón y el marco de plantación.
• Porte del árbol: importante en podas de formación y fructificación.
• Localización de frutos y ramificación del árbol.
• Aspecto de la flor y la época e intensidad de floración.
• Época de maduración y facilidad de desprendimiento del fruto.
• Descascarado o descortezado.
• Forma de fruto y dureza de la cáscara.
• Rendimiento al descascarado.

NOTA IMPORTANTE: la evaluación global nos da una idea del comportamiento de cada variedad en los lugares que ya se cultiva, pero hay que tener su relatividad cuando se introducen en ambientes distintos.

¿Qué características han de tener las variedades de almendro adaptadas al cultivo en seto?

En el almendro en seto, como ya hemos visto en anteriores artículos se utilizan en la mayoría de casos porta injertos que reducen el tamaño de las plantas.

En este sistema de cultivo el vigor de la variedad no tiene tanta influencia como en el cultivo intensivo, pero aun así las variedades mas interesantes serán las que tengan un alto grado de ramificación y con unos hábitos de producción en ramilletes de Mayo y brindillas. Además tendremos que tener en cuenta todos los aspectos y características anteriormente nombrabas.

¿Cuáles son las mejores variedades para el cultivo de almendro en seto?

Hasta ahora hemos hablado sobre todo lo que se necesita para escoger adecuadamente una variedad de almendro para el cultivo de almendro en seto, pero ¿Cuáles son esas variedades?

Avijor – Lauranne, Penta, Soleta, Vialfas, Belona , Makako y Guara.

Para conocer en profundidad las características de cada una de ellas te animo a que visites nuestras redes sociales, durante los últimos meses las hemos estado compartiendo cada Viernes en nuestra sección «Almond series» en un formato a través del cuál aprender se vuelve sencillo.

UN PASO MÁS EN LAS PLANTACIONES DE ALMENDRO en seto

Como hemos visto, la elección del material vegetal en el almendro en seto tiene una importancia vital, ya que en su acierto se encuentra la viabilidad económica de una plantación y las consecuencias de una mala elección pueden ser irreversibles.

En algunas circunstancias esta se vuelve algo compleja, pero por suerte la mejora genética y la selección varietal no terminan nunca y seguiremos observando aspectos mejorables que traerán como consecuencia la aparición de plantas con características nuevas que sean para nuestro interés.

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¡Nos vemos en el siguiente artículo!

El futuro de la agricultura se sustenta en dos pilares fundamentales: eficiencia y sostenibilidad. Estos son dos aspectos que caracterizan al sistema superintensivo, a pesar de las dudas legítimas y las acusaciones injustificadas que ha recibido.

En este artículo te contaré por qué el cultivo de almendro superintensivo representa un sistema de cultivo eficiente y sostenible como indican sus siglas: SES (Sustainable and Efficient System).

¿Qué es la sostenibilidad?

Existen multitud de definiciones de lo que ha de ser la sostenibilidad, pero en mi opinión esta es la que mejor lo resume:

La sostenibilidad es el desarrollo que satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones, garantizando el equilibrio entre el crecimiento económico, el cuidado del medio ambiente y el bienestar social.

Podemos extraer varios conceptos más muy relacionados con la producción sostenible, como la  sostenibilidad ambiental, que es aquella que pone el acento en preservar la biodiversidad sin tener que renunciar al progreso económico y social; la sostenibilidad económica, que se encarga de que las actividades que buscan la sostenibilidad ambiental y social sean rentables, y la sostenibilidad social, que busca la cohesión de la población y una estabilidad de la misma.

¿Cumple el cultivo superintensivo con todos estos aspectos? Veamos…

¿Es el cultivo de almendro superintensivo sostenible?

La investigación internacional ya ha validado la sostenibilidad agronómica y económica de las plantaciones superintensivas. El aumento de la densidad de plantación no es incompatible con las directrices de sostenibilidad.

SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL

La gestión en las plantaciones superintensivas se efectúa según criterios de sostenibilidad / gestión integrada, contemplando, entre otras cosas, aportes de fertilizantes y enmiendas orgánicas, abono verde, cubiertas vegetales controladas, triturado de los sarmientos in situ. Además, el nuevo modelo de almendro en seto en secano se convierte en la alternativa perfecta para el cultivo ecológico.

Por tanto, las técnicas agronómicas previstas en las plantaciones superintensivas elevan la sostenibilidad medioambiental ya que fomentan, en lugar de obstaculizar, la formación de hábitats adecuados al ciclo vital de especies vegetales y animales presentes.

Aquí se muestran algunos ejemplos, en este caso en olivar:

• Bajo las hileras de un olivar superintensivo adulto se ha observado a finales de primavera la floración de orquídeas espontáneas pertenecientes al género Serapias . Prados áridos y baldíos, garrigas o claros de bosques constituyen, en ecosistemas naturales, el hábitat de estas orquídeas que poseen un sistema de polinización entomófila.

• El agrosistema superintensivo, gestionado según los criterios ecosostenibles , no contamina el medioambiente y no daña los insectos polinizadores, lo suficiente como para permitir la constitución y el establecimiento del hábitat adecuado para especies vegetales delicadas y exigentes desde el punto de vista ecológico.

• Cuerpos fructíferos de hongos basidiomicetos pertenecientes al género Coprinus, conocidos bioindicadores de la ausencia de contaminación por metales pesados, se han observado en la hilera de los superintensivos abonados con materiales orgánicos.

La medición del impacto medioambiental de un proceso productivo agrícola puede medirse con indicadores sintéticos avanzados, como la huella de carbono  y la huella del agua.

En el caso del almendro superintensivo aún no existen datos, pero tomaremos como referencia los obtenidos en el cultivo de olivar superintensivo.

Se ha demostrado que el cultivo intensivo del olivo puede incluso doblar la cantidad de gases de efecto invernadero inmovilizado en la biomasa vegetal y en el suelo (carbon sinks) respecto a la tradicional en secano. En el caso del almendro, no será diferente.

No menos importante es la protección de las vertientes que las instalaciones superintensivas pueden ofrecer, si se tiene en cuenta que la superficie de suelo cubierta, y por lo tanto protegida, en las instalaciones tradicionales es como máximo del 50%, mientras que en los olivares superintensivos supera el 60%.

La elevada densidad de árboles representa paradójicamente el motivo fundamental de la ecosostenibilidad de este sistema de cultivo.

El sistema de cultivo superintensivo posee de manifiesto numerosos y notables requisitos de sostenibilidad ecológica, derivados de las técnicas de cultivo que lo caracterizan: cultivar y marcos de plantación, gestión de la copa, del suelo, del agua y de los nutrientes.

SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA

El sistema superintensivo permite producir reduciendo los costes de producción muy por debajo del precio al por mayor y representa la alternativa de cultivo más rentable de todos los sistemas de cultivo.

En este sentido, todas las previsiones apuntan a que a pesar de futuros escenarios de precios bajistas el almendro en seto sigue siendo rentable.

SOSTENIBILIDAD SOCIAL

Todos conocemos el papel que juega la agricultura en la fijación de poblaciones en los entornos rurales. El cambio a nuevos sistemas de cultivo que permitan aumentar la renta de las explotaciones será sin duda un handicap importante y de futuro.

Existen diversas áreas de la península con unas inmejorables características agro-climáticas para el cultivo de almendro en seto y donde actualmente el cultivo de cereal u otros leñosos de menor valor representa el cultivo principal, por lo que el cambio de mentalidad y la inversión en este tipo de cultivos puede asegurar la sostenibilidad de las sociedades en entornos rurales.

¿Por qué el cultivo superintensivo es un cultivo super eficiente?

La mejora en la eficiencia de las plantaciones de almendro superintensivo ha contribuido sobremanera a su sostenibilidad en todos los aspectos comentados.

El principal factor que ha conducido a la mejora de la eficiencia del cultivo ha sido considerar al almendro como una especie frutal en lo referido a tecnología de producción en particular protección del cultivo, riego y fertilización.

La base para el desarrollo de cualquier sistema de formación eficiente pasa por la optimización de la luz interceptada y su conversión en fotoasimilados. Cuanto menor sea la madera estructura y menor la copa inactiva por una iluminación insuficiente, tanto mejor será la eficiencia.

El segundo aspecto clave para que permite optimizar la eficiencia del seto es conseguir una pared lo más uniforme y continua posible.

Dichas variables determinan el volumen de copa (m3/ha) y esta a su vez la producción por hectárea con un rendimiento en grano dependiente principalmente de la variedad.

Comparando con los 15.200 m3/ha del sistema intensivo en vaso tradicional con un marco de 6 x 4 m, permite además la la reducción casi a la mitad de los volúmenes aplicados en los tratamientos y una disminución de las pérdidas por deriva que conduce a un ahorro de casi 100 €/ha-año en el coste de los tratamientos y a un beneficio ambiental considerable.

La distribución de los carbohidratos procedentes de la fotosíntesis se ve afectada por el tamaño del árbol. Claramente los árboles pequeños son más eficientes en la distribución de carbohidratos hacia el fruto en detrimento del tronco y de las hojas. Ello implica una mayor eficiencia productiva en términos de número de frutos/m3 de copa o de producción/cm2 de sección de tronco.

Puede concluirse entonces que la adopción progresiva de sistemas de plantación superintensivos va unida a una mayor eficiencia de las plantaciones. Además, dichos sistemas permiten una entrada en producción más rápida, una mejor iluminación de la copa y la adopción de formas planas más accesibles tanto a las labores manuales como a las máquinas, mejorando su eficiencia. En definitiva, posibilitan una fruticultura de mayor precisión y más eficiente.

Hay que recordar que se trata de sistemas eficientes, siempre y cuando la tecnología de producción sea la adecuada. Cualquier error en la elección del material vegetal, en el diseño de la plantación, poda, riego, abonado, tratamientos o regulación de la carga, entre otros, puede dar al traste con una inversión realizada.

El almendro en seto como pilar de una agricultura sostenible

La innovación tecnológica seguirá siendo la hoja de ruta de los próximos de una especie que ya es considerada como un frutal.
Los aspectos de eficiencia y sostenibilidad en la producción de alimentos, ligados a su impacto en al clima y medio ambiente requerirán una especial atención dado que constituyen la hoja de ruta de la futura PAC enmarcada dentro del ‘Pacto Verde’ y de la estrategia ‘De la granja a la mesa’. Estrategia focaliza en el uso eficiente de inputs para un justo saludable y “ambientalmente
amigable” sistema alimentario.

Como has podido leer en este artículo, el almendro superintensivo cumple con todo lo necesario apra considerarse un cultivo sostenible y por tanto de futuro.

¡Nos vemos en próximos artículos!